Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

今年は台風の影響もなく
晴れた日も多かったので
多分豊作ではないか？
と思われます・・・

さて　ＴＨＩＮＫでも毎年大好評のカクテル
「フローズン・マンゴー・ダイキリ」を用意して
皆様のお来しをお待ちしております・・・

しかし　正直申し上げて　本来のマンゴーの美味しい時期は
７月中旬頃が最盛期となり“旬”となるのです

今でもマンゴーは食べられるのですが
味と香りの乗りがまだ悪いと思うのであります・・・

カクテルにすると　まだ少しアッサリした感じで厚みがないのですが
お客様は「美味しい！」と言って下さいます・・・
でも　後一ヵ月後は　もっと美味しいのです！（すみません・・・）

これは　５月の晴れた日の宮古島の海を見て
「キレイな海ですね」と観光の人は思うかもしれないが
これからの初夏の宮古島の海はもっとキレイなのです！というのと同じで

実はもっともっと　マンゴーは美味しく　海はキレイなのです！

７月初旬から中旬にかけての宮古島こそが　本物！
これからさぁ～・・・