昨夜
ご来店したお客様は
「クエルボ1800」を
東京では
冷凍庫で凍らせて
オレンジで飲んでいる!と
話していました・・・
話の節々に
そのほうが飲みやすくなる
と話していましたが
私は飲みやすい飲み方が
良い事だとは思いません・・・
当店では暑い国のお酒は冷やしてはいません!
それは その地方の人達が
そんな飲み方をしていないと思うからです・・・
ましてや 樽熟成させたお酒を冷凍庫で冷やしたら
香りは失われ味も麻痺してしまいます
日本人はウイスキーが馴染んでいない頃
ウイスキーを飲みやすくする為に水割りを考えました
それは悪い事ではないのですが
今の“正しい洋酒の味わい方”の方向性を曲げてしまった
原因ではないかとも考えます・・・
ウイスキーやブランデーを冷凍庫で冷やさないように
ラムも樽熟成した物は冷やしていないと思うのです
メキシコの人達はテキーラを
冷凍庫で冷やして飲んでいるんでしょうか?
#酒