オーベルジュ自然児ソムリエ　ほろ酔いワイン語録

大自然で育った自然児ソムリエが、ブルゴーニュワインの魅力について気の向くままに語ります。

田中孝一

5 記事

日記

2016年3月1日

ほんの10年前までは、ワインは30℃を越えたら傷む！使い物にならない！振動は与えるな！蛍光灯はだめだとか、白熱灯は熱が伝わるなどなど、と...

日記

2016年2月25日

例えばスーパーや酒屋でワインを買おうと思ったとき。膨大な数のワインボトルに囲まれ、いったい何を選べばよいのか困ったことはないだろうか。...

日記

2016年2月22日

前回は、ブルゴーニュの多種多様な味の違いについて、歴史と気候、風土について触れた。これらは非常に重要な要素なのだけど、もう１つ、ブルゴー...

日記

2016年2月17日

今回は、これからワインを知りたい方へ向けて、ブルゴーニュが世界最高のワインであり続ける理由を、簡単に書いていこうと思う。ワイン初心者にと...

日記

2016年2月15日

バブルの絶頂期の銀座のホテルに入社。世はお金が余っているような、今では考えられない時代だ。サービスマンとしてタクシーを一台体を張って止...