10月2日(土曜日） 白州蒸留所で行われた
白州蒸溜所ブロガーイベント「白州森香るハイボール体感講座」～森の蒸溜所を満喫しよう！～
に参加しました！
白州には何度か行っていますがブロガーイベントは初参加！
小淵沢駅でスタッフの方に出迎えて頂き、尾白川へ向かいます。
ちょうどお米の収穫期！ 白州米だぁーーー！
尾白川への道は少しうねったまっすぐな道。ちょっと北海道みたいです。
ここから南アルプスの山へ本格登山される方も多いようで、駐車場には結構車が止まっていました。
厳密にいえば、「南アルプスの天然水」は地下水なので尾白川の水を使っている
わけでは無いのですが、同じ水系ということで（＾＾）
白州というだけあって、白い花崗岩の川床に移る水はとても綺麗ですー！
サントリーさんの「水と生きる」という言葉は個人的に凄くスキな言葉ですが
水を守るために森を守るという活動を30年という単位で実行しているとか。
ウイスキー作りにも通じる長期的な考え方ですね。
蒸留所へ到着。早速お昼です！
ウイスキー樽の紅マス燻製 ちらし寿司
実際に外で紅マスの燻製をしているところも見せて頂きました。 美味
お昼の後は、天然水工場＆ウイスキー製造工程見学デス！
天然水工場ではボトリングの様子を、ライブ映像で中継してみることができます・・・が
残念ながらこの時は、行っていませんでした。
予め記録しておいた映像が流れるのかと思いきや、ライブ映像にバーチャル映像を重
ねて映し出しています。 うーん。凄い。
当日の朝は曇っていたので、ちょっと心配していましたが、いい天気になりました。
白州のミズナラ様も、ご機嫌麗しく
ウイスキー製造工程。
マッシュタン。
改めて天井まで見上げてみると、ながーい煙突状のものが。
ここから麦芽が投入されるのかな？
ウォッシュバックでは酵母君ががんばっておりました！
ポットスティル。
何度見ても、白州のポットスティルはオーケストラの管楽器を連想させます。
一度中に入ってみたいっ！
白州名物。樽のチャー！
今回は特別にチャーが終わった後の樽の中を見せて頂きました。
これまで撮影禁止だった貯蔵庫が撮影ＯＫになっていましたので、嬉しくて
撮りまくり！（＾＾；
これだけ大きいと、貯蔵庫の上と下ではかなり熟成度合いが違うんでしょうねー・
樽と貯蔵庫の模型。ずーっと撮影したかったんですよねー。 へへへ
ハイボール体験講座は、いつも有料試飲をしているＢＡＲ白州！
貸切だぁー！ これだけでも感動モノ！
（ただし、ここでの有料試飲はありません（＾＾；））
いつもはお客さんで賑わっているので、マジマジとカウンターを眺める
ことができなかったので気が付きませんでしたが、元々が銀座のバー
「うさぎ」だけあって、ガラスにウサギの絵が！
白州12年に少しだけ加水すると、スモーキーフレーバに変化
することを発見！ むむ。まだまだ奥が深いぞ！
ハイボールも、かなり濃い目に作ってしまうことが多いのですが
今日は真面目に作ってみました。
やはり白州10年のハイボールが好みです！
ウイスキー１に炭酸３くらいがベスト！
この後はいよいよ懇親会です！＜つづく＞
#白州蒸留所