本坊酒造コメント
「シングルモルト駒ヶ岳 リミテッドエディション 2019」は、信州の美しい自然環境の中、
バーボンバレルで熟成されたモルト原酒を主体にヴァッティングした、
2019年限定瓶詰のシングルモルトウイスキーです。
熟した柿やアンズの香りとオレンジマーマレードの香りが広がり、
カリンやメロンを思わせる上品でまろやかな味わいとクリーンで心地よい余韻を楽しめます。
https://www.hombo.co.jp/item/whisky_brandy/mars_singlemalt_komagadake_limited_edition_2019/
香り
軽やかなピート由来の酸味がオレンジやレモンの様に香る。
その奥にはハッカのメントール感とバーボン樽由来のスミレが香る。
味わい
熟れた柿の油脂感とタンニンを帯びた甘味を感じると直ぐに、
冷めた炭を舐めたかの様な渋味が口に広がる。
加水後
ピートそのものの煙臭さとピート由来の酸味が香り、
やはりミントも漂うのだが、それらは総じてエステル香になり、
加水前のバーボン様が薄れている。
味わいには熟した柿の甘味に「かりんとう」の様な黒糖の甘味の加わり、
シェリー樽原酒の甘味をしっかりと感じられる。
しかし直ぐに渋味が出てきて終わるかと思ったら、
ヨーグルの様な甘酸っぱさに変わって終わる。
後味
干し柿やドライレーズンの酸味とフルーティーなタンニンが残り
爽やかに消えゆく。
総評
加水前はバーボンの影響（香り、味わい）が濃く、
加水でシェリー樽原酒が現れるモルトウイスキー。
ニューポットの様な未熟感は感じられない一方で、
ヨーグルトの様な醗酵臭がしっかり残っていて、
甘酸っぱく、熟成感は無い。
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