暑い先週末はお昼から「日本酒＆蕎麦」と
「シングルモルト＆チョコレート」を楽しんだ後、
夕食はいつものフレンチレストランで「ジャパニーズウイスキー」と
お食事のマリアージュを楽しみました。
今回はイチローズモルトのファイナルヴィンテージの08ボトルを持ち込みました。
いつものイチローズモルトらしくホッグスヘッドで熟成した原酒を
パンチョン樽で後熟させたシングルモルトです。
モルト本来の味わいがしっかり出ていて、好きですね、この味。
09のボトルと飲み比べたいです。
食事のメインは岩魚と才巻海老をシェリービネガーソースで、
信濃豚の香草パン粉焼 粒マスタードソース
敷かれた大根に冬の名残を、添えられたゼンマイや蕗の薹に春を感じます♪
大人の料理のデザートには、アイスクリームに
フランベしたダークシェリーのソースを掛けてもらいましたが、
バレンタインデーなので、子供にはチョコレートフォンデュ。
口のまわりが黒くなる程、好評でした。
翌日も晴天で暑い…。
スキー気分が萎えてしまったので、浅間山を見に行きました。
噴火していますね〜。
帰路、姨捨山PAの公園で遊んで帰りました。
今回はスキーに行ったのに、スキーをしない2月の旅行になりました。
#resort