15日から仕事で軽井沢へ出張。
そして渋滞の中、帰ってきました。
今日の午前中は手が空いていたので、軽井沢蒸溜所へ行って
念願のガイドツアーに参加してきました。
敷地内の丘の上には浅間山の見晴らし台があり、
晴天の今朝はクッキリとした浅間山を見渡せ、暑いけれど爽快。
カフェのテラス席はまだ空席。
ガイドまで、まだ時間があるので、クーラーの効いた売店へ避難。
試飲はできないけれど、あれこれ見学。
ココにも天使がいる様です。
さぁ、ガイドヘ出発！
デジカメを取り出したら、「外観の写真はOKですが、中はダメです。」
そんな… orz
糖化、発酵棟の外観
建物内で簡単な説明を受けたのですが、
「ピートで炊いた麦芽を輸入しているので、軽井沢では直にピートを炊きません。」
軽井沢はノンピートなんだとばかり思っていたので、意外でした。
フェノール値の違いだけで、ピートはピートって事かな？
そして小さな、小さな4機のポットスチルと対面。
「初溜、再溜はどれを使うのですか？」と尋ねたら
「職人でないと分かりません」と答えられてしまいました…。
製樽工場
貯蔵庫の横には樽が無造作に置かれていました。
せっかくなので近寄って、栓に鼻をかざしてみたら、
チョコ系の甘くて良〜い香りのする事！
貯蔵庫を通り抜けて、ガイド終了。
わずか15分で完了しました。
規模が小さくこぢんまりしていて、全ての建物が木造で、驚きました。
#tour of distillery