某所に行ったら、とっくに開栓済みと思っていた２本のボトルが、
まだ開栓されずに残っていた。
んで、そのうち１本を開栓してもらう。
やっぱりちょっと時間がいるな。
また別の某所に行ったら、
もう空になってると思ったボトルが、少ないながらまだ残っていて、
かなり減っていると思ったボトルが、まだ液面がかなり高い。
嬉しいような、寂しいような。
さて今日は、Jamaicaのラム、Appletonです。
２５０周年のボトルですね。
Appleton -1999 43% 700ml 250th Anniversary Jamaica
抑制された有機溶媒に載せて、赤い果実。
それは、初めはまっすぐで次第に過熟な崩れを見せるが、
エロさに流れる手前で、
硬質な輪郭のあるカカオのような香ばしさに引き戻される。
若さと熟成の同居。
旨さは引き立つが、混和感には欠けるか。
充分に美味しいのですが、
有機溶媒に載る果実と香ばしいカカオ＋スパイスが、
やや分離気味に感じられるところが、
もうひと押し来てほしいなと思うところでした。
では、ごきげんよう。
#Appleton