五月はあっという間に終わってしまった。
で、今日から学校の制服は衣替え。
いよいよ、夏らしさが加速していくけれども、
もう少しゆっくり時間が過ぎてくれないと、
やらなきゃならないことが順次終わって行かなくって、
あ～もう途方に暮れてしまいそう。
さて、今日もRumの整理を続けます。
Domaine de Courcellesの1972年蒸留です。
Domaine de Courcelles 1972-03 42% 70cl Guadeloupe
グアドループは安定した完成度の高さがあるなぁと思わせる。
薄く酸味を持った赤い果実と、甘いクリームの香りが練りこまれた、
トフィーのようにしっかりと長い風味。
熟成によるこなれが心地いい。
かなり具合いいが、上品な優等生的方向で、
匂うようなエロ妖艶さはあまりない。
長期熟成によるのか、瓶内変化によるのか、
しっかりとした味わいながら、
良いこなれがしつこさを感じさせません。
では、ごきげんよう。
#Courcelles