さぁ、忘年会も終わって、年越しに向けてラストスパート。
家庭も、仕事も、お酒もですね。
今年をしっかり締めて行きましょう。
さて、今日はHighland Parkを。
あ～、なんだか溜まってきたなぁと、
今回はOBのボトル達をまとめます。
まずは、トール瓶の8年。
海岸ラベルです。
Highlandpark 8yo 70s 43% 75cl Cream-Coast-Label Italy
しっかりとした飲み応え。
8年には思いがたいくらい。
コメントは短いですが、これはかなり美味しかったですよ。
ボディもしっかりして太い飲みごたえながら、
荒さなく熟成感もあって。
続いては12年のシルクプリント。
Normal-H（オーナメントを最初のHに使わない）のラベルです。
Highlandprak 12yo l70s-80s 43% 75cl Silk-Print Normal-H
しっかりと樹液、煮出した紅茶、
意外にも強めにピートを感じる。
畳、みりん干し。
下にパンケーキ。
さらに、ドイツ回りのNormal-Hです。
Highlandpark 12yo l70s-e80s 43% 75cl Silk-Print "Normal-H
Humburg
開栓で。
ピートハニーヘザー。
麦感というかボディは穏やか。
鰹出汁。
さらりとした樹液感。
落ち着いているが薄くはない。
もう一つ、12年のシルクプリントを。
こちらはオーナメントのHを使う方です。
小瓶わけをいただいたので、写真は無しです。
Highlandpark 12yo m70s-e80s Silk-Print Ornament-H Italy
花、果実の香り爽やかに。
少し乾物臭。
シトラスの凝縮、素晴らしい。
薄くピート。少しの塩気。
チョコ。シェリー熟成。
優しくみりん醤油。
ややオイリー。樹液感。
香りにオールドのコモリを残すが、
味わいは若さと熟成の両立が素晴らしい。
ビターオレンジ。
カカオ、煙草の葉。紫蘇少し。
のどの奥に白胡椒。
意外なくらいに、蜜や麦キャラメルな甘さよりは、
ビターな香ばしさ。
経時的に少しサルファリー、篭もり。
シルクプリント12年は、やはり素晴らしいスタンダードボトルですね。
Whiskyfun.comを見ても、オーナメントHの方が古いようですが、
70～80年代の分類は具体的にはどうなっているんでしょう？
私は恥ずかしながらはっきりわかっていません。
続いては90年代の12年熟成です。
Highlandpark 12yo m90s 43% 750ml Dumpy
コニャックなランシオ感。
ピートは予想より控えめに少し。
優しく麦を感じてボディはやや弱め。
少しずつの塩気とピート、
それにはっきりとしたランシオのバランスが心地よい。
徐々に果実の凝縮。
うん、ラベルを見て飲むとヘザーハニーピート。
原酒に麦しっかりというよりは、
樽熟成とバッティングで上手に味をつけているなぁ
という感じでありますが、なかなかに美味しいです。
さぁ次はシングルカスクの超熟です。
「傷」ラベルの1976年蒸留です。
Highlandpark 27yo 1976-03 52.7% 1st-Bourbon #4508 OB for M.D.Forrest
ピート、ヘザー、紅茶飴、
オレンジ、グレープフルーツ。
刺激の弱いスパイス、パプリカ。
麦感は甘さに被ってカステラ。
少し樽感がでるが、まとまりの良いハイランドパーク。
さすがに良くできています。
度数もあって飲みごたえはありますが、
バランスの良さでもって、
押し強くなくHighlandparkらしさを味あわせてくれます。
さて、お次もシングルカスクです。
これも小瓶わけのいただきものですので、写真は無しで。
Highlandpark 1973-07 44.5% OB for Japan #8354
新しい木材、シナモン、ナツメグ、胡椒。
杏仁豆腐或いはアーモンド。
ブドウ、もう少し青く、青リンゴ、マスクメロン、きゅうり。
ケミカルに粉ジュースを感じるフルーティ。
華やかさすばらしい。
柔らかい麦蜜。
青い草、ミント。
アップルパイ。
畳のい草。
しっかり砂糖の入った紅茶。
少し作ったようなフルーティーさはありますが、
非常に華やかで、周りを支える味わいも素晴らしいボトルでした。
同シリーズからもう一つ。
こちらは1976年蒸留です。
Highlandpark 1976-07 50.4% OB for Japan #6119
ブドウ、花、蜜。
鼻抜けの華やかさが素晴らしい。
ミント、ハーブ。
アルコールのアタック。
果実は徐々にオレンジ優先のシトラス。
強いが心地良く樽木、バニラ、少しワックス、
僅かに辛みのあるスパイス。
樽木や草感なのか、ピートなのかは明確に区別しがたい。
全体的にハーバル、木材の樹液感と蜜混じり、華やかさ。
こちらも華やかさを感じて、熟成感もしっかりありますが、
植物感や樽木がやや前に出てくるので、
1973年蒸留ほどの完成度はないでしょうか。
比較するからであって、充分な美味しさなんですけれどね。
さて、次回はHighlandparkのボトラーズです。
では、ごきげんよう。
#Highlandpark