お祭りに参加いただいた方から、早くもご返信いただいて、
小瓶詰めの作業を開始しましたが・・・
あ～、多種は手間がきびしい～。
もちろん今回はやりますが
次回からは多種をやめるか、小瓶分けをやめるかだなぁ。
う～ん、見通しが甘かった。
少人数で収まってくれていたから良かったものの、
人数多かったら、投げ出していたね。
でも、区切りのために75/76祭りはしたかったし、
参加してもらったのも嬉しかったですし、
でも、なかなか時間的に厳しい、
二律背反、盾と矛、
しかし、みなさんに楽しんでいただくことが出来たなら、
それこそBBI冥利に尽きること疑いなし。
さぁ今日も毒見モードは続きます。
育てれば南国爆発の1975#7211です。
Benriach 19yo 1975 59.2% #7211 Hogs
アーモンド系ナッツ、シトラス、ぬか、大豆、
焼きたてのパン。
ジンジャー、カスタードクリーム。
少しの塩と唐辛子、黒胡椒。
未だ固さはあるが、シトラス、スパイス、
バニラクリームのコンビネーションが、
開栓にもかかわらずしっかりと来ています。
まだまだですが、時間が経つほどにクリーミーな濃厚さが増して、
このボトルの伸びしろを約束しているように思います。
まぁ今は四の五の言わず、このボトルが成長するのを、
長~く、ゆったりと待ちましょう。
さて今日は眠いので、もう寝ます。
明日もいつも通りのペースだしね。
では、おやすみなさい。
#Benriach