予告通りにClynelishで。
でも、相変わらず新規リリースに乗り遅れてますけど。
Dorisの若いClynelish、加水した方です。
さて、お味はいかに。
Clynelish 12yo 1996 52%, Whisky-Doris, “The Dram”
シェリーはゴムや革までは行かないが、
やや赤ワインを思わせる渋味を与える。
アルコールの尖りと強めのシェリーは、
少しの加水で消えて甘味が立ち上ぼる。
それとともにシェリーの影響下から、
グレープフルーツにレモンのシトラスが現れる。
プラム、巨峰。ジンジャー、ペッパー。
紅茶の飴。隠れて下にミルク感。
磨いた木材。ヨードのない煙。
最後まで、枯れの感じないシェリー熟成感、
蜜の甘味、スパイス、果実、ピートが
しっかりと長く感じられる。
ただし、残り香は思ったほど強くない。
若いフィニッシュものの様な味付けですが、
複雑さもあって悪くありません。
マスターから加水を奨められましたが、
確かに少しの加水で、風味が引き立ちます。
じゃぁなんで、52度に加水してあるの？
って思ってしまうんですが・・・。
これは52度そのままより、若干の加水に分があるなぁ。
非加水の方は飲んでいませんが、
こちらはどうなんだろう。
また、チャンスがあれば試してみます。
では、おやすみ・・・しようかどうしようか。
#Clynelish