ぼうず様の注ぐだけバー、第６回へ。
Springbank 12yo 56.5% private bottle for Mitchell, Moojen & Smith。
具合のいいシェリー。
革、硝煙感はあれど旨いと思えるレベルに抑えている。
その下にシトラスな果実がやや発泡性に。
ドライフルーツが控えめに。
金属系はほぼ無い。
燕下時の喉の奥に、12年とは思えないシェリーと果実。
スパイスと塩気が、よく練れたバランス。
風味の数は少ないが、そのバランスで長期熟成と見紛う。
非常に飲みやすくて美味しいです。
バランスが良すぎるので１杯では味が分からず、もう１杯を飲みました。
突き出た特徴がないのが悪いのではなく、それこそが特徴のボトルだと思います。
では、おやすみなさい。
#Springbank