エジンバラの「プレストンフィールドハウス」向けにボトリングされたクライヌリッシュ。
２００６年リリースのセカンド・ボトリングです。
こちらは、京都飲み歩き２日目の後半戦でいただきました。
実は、このクライヌリッシュは２回目。
初めて飲んだときには写真を撮っていなかったんですよね。
再チャレンジできて、写真も撮れてラッキー♪
そして、驚いたこともありました。
最初に飲んだときは、フレッシュなフルーティーさはあるものの、固くてツンツンとした印象だったんです。ところが、２回目も今回は、印象が少し変わっていました。
長熟の柔らかさもそうですが、全体的に穏やかながら最初に感じたフレッシュさもあって、すごく美味しかったです♪
１９７３ ３３年
シグナトリー プレストンフィールド
蒸留年：１９７３年
瓶詰年・２００６年
５４.6％ ２ndボトリング
【色】
クリアなレモンゴールド、薄い蜂蜜色。
【香り】
すごく繊細で上品な印象を持つ香りですね。
ピーナッツのようなナッティーさ、乾いた木材。
レモン・シャーベットのような爽やかなシトラス、薄いシロップ感。
広がりは穏やかですが、柔らかで真っ直ぐな香りが鼻奥まで。
グレープフルーツ、スミレのような軽やかなフローラルさ。
徐々に甘い香りが際立ち、蜂蜜、薄いメープルシロップ。
バンバン広がる香りではなく、ゆっくり下に溜まっているような感じ。
【味わい】
クリアで意外にややドライ。パリっとした印象。
砂糖をまぶしたピーナッツ、枯葉、レモン味の飴。
初めはスッキリとした印象で、徐々に滑らかな甘さが現れる。
洋ナシやマスカットの風味から、アプリコット、表面に黄桃。
ほんのり淡い黒蜜っぽい甘さ。完熟プラム。
ほんの少しだけオイリーさのある煎ったアーモンド。
メープルシロップとパンケーキ。
【フィニッシュ】
穏やかで刺激は弱めながら存在感のある感じ。
ナッティーさと、糖蜜っぽい甘さが口中に軽やかに残ります。
初めはフレッシュなシトラス系だったのが、徐々に甘さが現れてきますね。
軽やかで上品な中に、しっかりと熟成感があるってコトなのかもしれません。
香りや旨味などが、開いていく雰囲気を感じましたよ。
それにしても、このラベル。
今でこそ、同ホテルの建物とトレードマークの孔雀が描かれていると分かりますが、
初めて遠目でバックバーにあるのを見たとき、普通に建物と草原、建物へ続く道が描かれているもんだと思っていて、近くで見たときに孔雀が描かれていて驚いた記憶があります。（きっと僕だけ 笑）
#クライヌリッシュ #ハイランド