抜栓直後との印象が大きく変わる、というのは良くあることですよね。
初めは「う～ん…」、と思っていてもも、次第に美味しく感じられることが度々。
このオールド・マスターズのロングモーンも、そんな１杯でした。
ジェームズ・マッカーサー
オールド・マスターズ
蒸留年 ： １９９６年
瓶詰年 ： ２００８年
度数 ： ６０.１度
ボトラーズのジェームズ・マッカーサーといえば、僕の中ではトリニティのイメージが強いですね。
もともとは、あまり有名ではなかった蒸留所の樽を、カスクでボトリングし、多くの人に知ってもらうことを目的に設立された会社とのこと。
【色】
１２年物ということもあるのか、これまで見てきたロングモーンの中では、最も薄い色合いで、クリアで鮮やかな小麦色です。
【香り】
＜抜栓直後の香り＞
非常に硬く、全く香りの広がりを感じられません。
柑橘系のフレッシュさ、蜂蜜、麦の甘い香りを感じますが、まるで何かに包まれたかのように、香りが遠いです。軽くグラスを振ってみると、徐々にハーブの香りと、バターのオイリーさ、キャンディの甘さが。
＜少し時間を置いて…＞
何度かチャレンジしてみて、だいぶ香りの印象が変わってきました。
（ボトル３／４程度）
相変わらず、何かに包まれたように香りが遠いのですが、やや柔らかくなり、同時にフレッシュな中にも、しっかりとした甘い香りが感じられるようになりました。
ほんのりと生キャラメルのような香りと、若い木香、バターのような香りが、さらに滑らかに。
【味わい】
味わいも、時間とともに変化したように思います。
初めは、コリコリとした硬さとオイリーさがあり、やや飲みにくい印象。
麦の味わいが強く感じられ、甘さは思ったより控えめ。
アルコールの強い刺激がスパイシー、グレープフルーツの苦味。
（約１週間後）
少し時間を置いて、再チャレンジ。
相変わらずアルコールの刺激は強いものの、滑らかな舌触りに。
フワッと、バニラとミルクチョコのような甘さが広がり、続いて豊かな麦汁、ナッティな甘さが感じられます。バナナ、パウンドケーキ、奥に青リンゴ。
【フィニッシュ】
キレのある短いフルーティな余韻。
口中にレモンシャーベットのような爽やかな甘さが残ります。
慣れてくると、豊かなで爽やかな甘さを感じます。
３～４回目で、初めてコレは美味い！と思いました。
それにしても、"何かに包まれたような"、というのはダメですよね。
う～ん、何か良い表現は無いものでしょうか…??
#ロングモーン #スペイサイド