宮古島は7月から
イセエビ漁の解禁となります
前日には皆でこぞって
深夜の海にエビを
獲りに行くのであります・・・
さて そんな宮古島のイセエビ料理といえば
ウニ・ソースをかけてオーブンで焼いた物で
これを「イセエビ定食」という名で提供し
何処のお店にも存在するのであります
宮古島タウンガイドのグルメ欄にも
ページを開くと必ず載っていて
10箇所くらいは同じような写真なのです・・・
逆に言うと 他に載せるようなオリジナル的な物はなく
何処の店も皆同じ・・・的な感じがするのです
(しかも そんなに美味しい料理法とも思えない)
私は何故イセエビの他の食べ方を考えたりしないのか
不思議でなりません・・・
さて 宮古島には内地のイセエビと違う種類の
ゴシキエビというイセエビの仲間がいて
これは2~3kgにもなる大型のエビでボリュームもあります
私は今度このエビを捕まえたら
そのままエビフライにして食べてみたいと考えております
約1kgの超ジャンボ・エビフライ!
・・・美味しそうだと思いませんか?
#Others