当店のようなBARは
「Authentic」（ｵｰｾﾝﾃｨｯｸ）
と呼ばれ
本物の、正統の、真正の
などの意味で
本格的なものをさします
これはBAR本来の姿
なんでありますが
悪く言うと 古めかしい店なのです
２０年前頃からカクテルブームが再発し
その頃には「プール・バー」や「カフェ・バー」という
酒を飲むだけとは違う目的で楽しむ場所が出てきました
その後 「○○バー」というスタイルが定着し
今では「フード・バー」や「ダーツ・バー」などがあります
さて 我々のBARは古臭いBARなんでありますが
昔から同じようなスタイルで今でも営業している・・・という事は
言い換えれば 歴史があって安定しているスタイルなのです
つまり 目先の楽しみ方に拘らずに営業している形は
昔からお客様に支持されてきた 何か？があるのです・・・
長く愛される為には 流行を追ってはいけない
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#Ｏｔｈｅｒｓ