確かこれも，2011ウイスキーライブ用manager’s choiceだったはず(笑)♪
名古屋伏見のバーでいただきました。
たぶんこれも封切りしたような(笑)…♪
Kilchoman 2005 59.9％ 2011年Whisky live用manager’s choice
cask No. 316106 sherry butt
肉を燻製したようなスモークの香り。脂の香り。
味は，シェリーとピートが喧嘩せず，ピートが勝っているのが心地いい♪
少々フルーツ系の甘み。
美味しいです，すごく
オプティック種でフェノール値は50ppm。
アードベッグと同じくらいです(よね？)
まだ５年なのに，それ以上の熟成されている感じ。
ただ若いというよりは，すごく勢いを感じます。
やんちゃ坊主のような若さではなく，龍が昇っていくような力強さ。
将来有望って感じ♪
シェリーとピートの相性といい，私はとっても気に入っています♪
今までも何本かキルホーマンはいただきましたが，
どれも，好印象でした。
ちょっと注目している蒸留所です♪
キルホーマンは，フロアモルティングをしている蒸留所♪
まだ，その麦芽を使ったものは世に出てないようですが，
話題になっていたボウモア93の南国フルーツ様の味は，
フロアモルティングにも要因があると，
山岡さんの「シングルモルトのある風景」から学び，
フロアモルティングって，やっぱり凄いのかも！と思っていますので，
キルホーマンのフロアモルティングの麦芽を使ったモルト，
早く飲んでみたいです♪
只今，「シングルモルトのある風景」を開いていますので，
キルホーマンの気になるところをメモ♪
・再留が３時間半で，フォアショッツが５分，ミドルカットが１時間15分，
フェインツを極力使わないようにしている。
とするなら，ピートの乗りが悪くなりそうだが，50ppmゆえ，十分ピーティ。
・2009年に発売された３年物，年数のわりに熟成感があるのは，
ミドルカットの短さにあると考えられる。
納得♪
ボトルに書いてあったコメントを載せておきます♪
Color: Rich, medium straw
Nose: Smoke and spices. Dark fruits and blood orange.
Palate: Peat smoke with dark fruits raison and honey
封切りして３日後，お店にお邪魔したとき，
それなりに減っていました♪
気に入ったお客さんがきっと多かったのでしょう♪
今日も感謝♪
#Kilchoman