スペイサイド地区Ｄ
【D】 DALLAS DHU / ダラス・ドゥー
●ウェブ・サイト・・・・http://www.historic-scotland.gov.uk/
●所在地・・・・・・・・Forres, Morayshire
●創立・・・・・・・・・１８９８年
●閉鎖・・・・・・・・・１９８３年
●所有者・・・・・・・・Historic Scotland （閉鎖時はScottish Malt Distillers Ltd. ）
●発酵槽・・・・・・・・オレゴン松×６基
●蒸留器・・・・・・・・初留×１基 再留×１基
●仕込み水・・・・・・・オルタイア川
●ブレンド銘柄
ベンモア
ザ・マッカンガス など
＊ベンモアと言うとキャンベルタウンの蒸留所を思い出すが、上記ブレンデッドとの関係は不明。オークションに出品されるような古いボトルは「Benmore Distilleries Ltd.」としてリリースしてあるが、現在はディアジオの銘柄の１つ。
【ティスティング Ｎｏ．２６】
ダラス・ドゥー ２４年熟成 １９７０年蒸留 ６０．５４％ 蒸留所詰め
RARE MALT SELECTION, 90”s Rotation
＊旧オーナー詰めのボトルなので、蒸留所詰めとしました。
【色】
イエロー・ゴールド。べっこう飴位の色。（チャート０．５～０．６）
【香り】
バニラ、レザー、蜂蜜、少し溶剤。わずかにカナブンのような香りも含む。オレンジ・ペコー？。
【味、フィニッシュ】
思ったより重たくは無いが強い。甘苦いバニラとオーク樽。干したオレンジの皮。アフター長いが、渋いとは違う苦味が終始気になる。度数が高くストレートだと分かり辛いので若干の加水をお勧めする。
【総評】
閉鎖蒸留所の中でもダラス・ドゥーは好きなウイスキーで、このボトルも割とお気に入りの１本だったんだが、改めて飲んでみると少し印象が変わった。
決して「不味い」と言ってる訳では無いので誤解して欲しくないが、【味、フィニッシュ】に書いてるように苦味が終始気になるのだ。ティスティングのタイミングが悪いのかも知れないが、美味しい口当たりの裏で苦味の存在感が邪魔する。
また、その苦味は加水すると一気に解消してしまったので、おそらく私のコンディションのせいかも知れない。
ま、こういう日のティスティング・ノートって言うのも面白いかも知れないので、そのまま掲載してみますね（笑）。
#スペイサイド