リクエストＮｏ．２はタリスカーです。折角のリクエストなので最近では見かけない物をチョイスしました。
インナー・ヘブリディーズ諸島・スカイ島Ｔ
【Ｔ】 TALISKER / タリスカー
●ウェブ・サイト・・・・http://www.malts.com/ http://www.singlemalt.jp/
●所在地・・・・・・・・Carbost, Isle of Skye
●創立・・・・・・・・・１８３１年（１８３０年と書いてあることがある）
●所有者・・・・・・・・Diageo Moet Hennessy （旧ＵＤＶ社）
●発酵槽・・・・・・・・バラニア松×６基
●蒸留器・・・・・・・・初留×２基 再留×３基
●仕込み水・・・・・・・丘の上にある１３ないし１４の泉
●ブレンド銘柄
ジョニー・ウォーカー
アイル・オブ・スカイ
マリー・ボーン
ロイヤル・カリス
チェイ・ヴェック など
＊日本国内においても比較的手に入れやすいものばかりだ。
【ティスティング Ｎｏ．６】
タリスカー １７年熟成 １９７９－１９９６ ６２．６％ ケイデンヘッド詰め
Cadenhead Authentic Collection 90”s
【色】
麦わら色。昨日のアルタベーンよりやや濃い程度。（チャート０．２～０．３）
【香り】
先にバニラ。綿飴。バニラに包まれたピート。ほのかにナッツ。６０％オーバーなのにさほど度数を感じさせない。
【味、フィニッシュ】
とても甘いピートの飴、バニラから再度ピート、やさしい苦味に到着。ピートの余韻。思ったほどの刺激は無い。
【総評】
良い意味で複雑さの無い、素性がハッキリしたタリスカー。最近では色々な樽での熟成、フィニッシュ物があるが、プレーン樽に近いこのようなタリスカーも非常に魅力的だ。淡い色からは想像出来ない甘さがあり、ピート香に隠れているがクリーミーささえ感じるバニラが、しっかりとしたバランスを保っている。１７年熟成なのに、ほとんど度数が下がっていない点も見逃せない。強く優しいジェントルマン・タリスカー！
#アイランズ