2日目！ 今日もありえないほど、いい天気です！
余市川。 そういえば山の方でセミが鳴いていました。春セミなんですね。
今日は樽作り・樽詰・樽転がし（＝熟成庫へ格納）です！
最初に樽作り。
チャーしてます。自動化されています。白州のように、柄杓の水1すくいで
炎を消す・・・という技はなく、結構、水をザーザーかけて消火していました。
樽の鏡板のパッキンとしてガマをはめてゆきます。 消火したらすぐにはめちゃうんですね。
この後、「がま差し」を使って、樽の側面にガマを差してゆきます。以外と力を入れて打って
も、木が割れないのは凄いですね。
この後、水を入れて1日おいて水漏れを確認するそうです。
（ガマをうまく差せたかどうか不安・・・・ここでも職人さんゴメンナサイかも
）
製樽工房の入り口にミズナラの樽が置いてありましたが、現在ではやはりミズナラ材は無いそうです。
（理由は材木の価格が高く入手しにくいから。。。とのこと）
いよいよ樽詰。 このタンクから樽にどうやってニュースピリッツを詰めるのか？
そのまま「ジャーっと？」 それともホース連結？？ と思っていたら、ちゃんと
巨大なジョウゴがありました。
そして、詰めた樽と記念撮影をして、2番熟成庫へ樽転がし！（写真省略（＾＾；））
ちょうど団体さんの見学とかち合ってしまい、注目バリバリでした。
無事に倉庫へ格納。
1段目の比較的入り口に近い場所に設置されました。
なごり惜しいですが、終了式を終えて、昼食。
シードルとお弁当。 ビーフシチューがウマっ！
自分の樽に面会したい場合は、事前に申し込めば、ｏｋらしいので、10年の
ビン詰前に合いに行こうーーーーっと！
おまけ
参加記念品は余市10年と香りを愉しむグラスでした。
（あ・あとマッシュタンサウナで役に立ったタオルも・・（＾＾；））
#余市蒸留所