これは本場エジンバラのハギスタワー（＾＾；）
１番下がハギス・２番目がマッシュポテト・一番上がカブらしいのですが、色としてはニンジン色？？？
日本で手軽にハギスは作れない。 でも食べたい！
ということで、ウイスキーねこが勝手に作る「なんちゃってハギス」のいい加減なレシピです。
１ 材料
・鳥のレバーか豚のレバー（鳥の方がサッパリ系になります） ２００ｇくらい
・ラム肉（挽肉がベストですが、無ければジンギスカン用の味無しのものでも可。更に無ければ豚挽肉でも可！）
１００ｇから２００ｇくらい （適当・・・・）（－－；）
・玉ねぎ 1個
・ブラックペッパー（粗びき） 適量
（あればナツメッグも）
・ウイスキー ５０ｃｃくらい 適量
・オートミール ３つかみくらい
・コンソメ 顆粒なら小さじ２くらい？ 固形なら１個 （ポークのコンソメかチキンのコンソメがあるとベスト）
・塩 少々
２ 下処理
・レバーにウイスキーを少し振って、５分程おいてから、お湯で２-3分くらい茹でておく
・玉ねぎをみじん切りにして、茶色くなるまで炒める（これが面倒・・・という場合はサラダ等にかける
フライドオニオンを代用するとラク）
・コンソメ固形を使う場合は少量のお湯に溶かしておく
３ 作り方
（１）２で茹でたレバーを、微塵に刻む（フードプロセッサを使った方が楽だと思いますが、ウチにはありませんので（＾＾；））
（２）ラム肉を細かく刻む（挽肉状態に近づけたいので、これまたプロセッサがあればお使い下さい）
（３） （１）と（２）を合わせてよく混ぜる
（４） （３）にオートミールと玉ねぎを加えて混ぜる
＊オートミールは短時間でお粥状になるものであればそのまま混ぜてＯＫです。
お粥状になるのに時間がかかるタイプならば水を少なめにして少し固めに調理したものを混ぜて下さい。
（５） （４）にコンソメ・ブラックペッパー・を加えてフライパンで炒める
火が通ったらウイスキーを適量振りかけて水分を飛ばして出来上がりです。
味を見ながら塩・香辛料を追加して下さい
＊スコットランドのハギスは、内臓１００％なので、結構、スパイスが効いています。お好きな方はブラックペッパーを
これでもか！！とかけて食べるのもいいでしょう！
＊コンソメは日本では手に入りませんが、ラムのコンソメというのがイギリスにあります。
ネットショッピングで入手できれば、これを使うと味がｕｐします。
因みに、羊の内臓（レバー）や挽肉は国内でも入手可能なようです。
なんちゃってハギスは、お近くのスーパー仕様です（＾＾；）
スコットランドでは駅の売店にもハギスが売っていましたねぇ。 日本のコンビニに漬物があるような
感覚なんでしょうか・・・？ それにしてもサンドイッチのケースの横にハギスの丸い不思議な形状が
並んでいるのは・・・・・？？？？？
#スコットランド