ランチの後は 葡萄畑へ！
いつも涼しくなってから出かけていたので、葡萄がたわわに実っているのを見たことがありませんでした。
台風の直撃は回避できたものの・・・ 暑！！ ということでサントリーさんが
麦わら帽子を貸してくれました（＾＾）ｖ
技師長の小ネタ （小ネタといいつつ、かなり面白い）
この見晴らしの良い、登美の丘で最も高い場所は展望台・・・ではなく実は
貯水タンクがある場所なんだそうです。 知らなかったーーー。
葡萄畑では葡萄の木について色々と説明して頂きました！
今年は猛暑のせいか、かなり葡萄が良いデキだそうです。 試食させて頂いた
葡萄の粒も相当甘く、みずみずしいものでした。
見よ！この美しい葡萄の房っ！！
豊作！
ちなみにこれが「良い葡萄の枝」
葉が密集しているものや茎が太いものは葡萄の実には良くないそうです。
葡萄畑の次はピカピカの出来たばかりの醸造施設！
これまでは大容量のタンクや圧搾機を使ってワインを作っていたのですが、
畑毎に条件が異なる葡萄の、それぞれの個性を生かすワイン作りをしたい！と
いうことで、小ロット生産の施設を新設したとのことです。
この日は仕込みはお休みでした。
しかし！畑では例年よりも早く葡萄が色づき始めたとのことで、登美の丘も
大忙しのシーズンに突入ですね！
発酵タンク。 白いのは霜です。発行中はタンク上部は冷やしているのだそうです。
この日は白ワインがタンクの中で発酵中でした！ 美味しいワインになるんだよー！
次はいよいよ テイスティングっ！
#ワイン