雲一つ無い晴天！ 秩父蒸留所訪問（というか連れてきて頂きました）
（＾＾；）
事務所の中はクリスマス！！
入口に近い所に新しく建てられた建物はフロアモルティング用に
準備しているものだそうです。 秩父産の麦をここでフロアモルティング
して、キルン塔からモクモクと煙が出る日が待ち遠しいですね。
「本日のモルト」はドイツ産！
木製の台にモルトを広げて選別した後に、モルトミルへ！
モルトミルで挽いたモルトとお湯をマッシュタンで混ぜて
麦汁を取り出します。1回目はどどど・・・と混ぜた投入しますが、
2回目はお湯だけをシャワー状に投入します。 大きな装置では、
シャワー状に散布する機械や、撹拌するものがありますが、秩父
では手作業！大きなケーキナイフのようなもので、お湯の投入口
を塞いで、シャワー状にお湯をかける＆撹拌するそうです。
すばらしいっ！！！
ミズナラ様のウォッシュバック！ 壮観！！
ウォッシュバックの中は丁度24時間目で元気な泡・泡！
写真では良く判りませんが、泡切りのブレードが勢いよく
回転していました。
ウォッシュの香りはリンゴのようないい香り。。。ですが
深呼吸禁止！ 炭酸ガスが発生しているので・・・って
炭酸ガス？ バブじゃない？ バブで出してくれないかなぁ
「秩父蒸留所の香りバブ」
いつ見ても美しいポットスティル！
再留釜96度？で蒸留中・・・。 ポットスティルの付近は
かなり暑いです。
そして、貯蔵庫！ 以前よりも数が増えています。 ほぼ満員状態？
秩父オリジナル「チビ樽」クォータカスク相当だそうですが、
寸詰まりな形がかわいい・・・・！
ヘブンヒルのバーボン樽！
最後にニュースピリッツと「秩父・ザ・ファースト」を
試飲させて頂きました。
ニュースピリッツはとてもやわらかで甘い味です。
ザ・ファーストは言うに及ばず。。。ですね。
3年でこれですから、5年・10年になったら末恐ろしいですぅ（＾＾；）
他にも色々試飲させて頂きました！！
こちらは試飲用ではありませんが、見ているだけでウットリ！
モルトの色も様々。どれも美しい色をしていますね。
謎のマスコット？ 埼玉県では
知事のとことん訪問というものをやっているようで、このマスコットは
コバトン という名前だそうです。 HPにコバトンのコンテンツが一杯
あるので、是非ここに、秩父蒸留所のコバトンを追加して欲しい！！
デス
因みに、秩父蒸留所のマザーウォーターは、「おいしい水 秩父源流水」
硬度は46mg/l だそうです。
試飲の時にもペットボトルのお水を頂きました。 飲みやすくて美味しいお水でした！
#蒸留所