８月の下旬に軽井沢蒸留所に行った際に、
運良く最後のルージュ・カスクをゲットできました♪
売店には置かれていなかったのですが、同行した某女史が
店員に在庫を聞いてくれて、残り２本だったのを仲良くゲット。
ラベルが少し破れてしまっているのが残念でしたが、
これはこれで味があるので良しとしましょう。
軽井沢ルージュ・カスク
１９９５ １６年
蒸留年：１９９５年
瓶詰年：２０１１年７月１２日
Cask No.：５０２２
６９.７％
【色】
非常に濃い赤みを帯びた琥珀色。
【香り】
上品で艶やかな香り。高度数なのに穏やかさもある。
若いブドウを表面に僅かなタンニン的な渋い香り、奥に完熟リンゴ。
アプリコットジャム、古い机のよう、徐々に濃い蜂蜜っぽさ。
シロップのような粘性のある甘い香りが強くなっていく。
【味わい】
刺すような刺激とともに、濃いフローラルな風味が一気に広がる。
濃密だがフレッシュなフルーツの風味が非常に豊か。
トロリとした粘りとアメリカンチェリー、ザクロ。巨峰っぽい甘酸っぱさ。
舌に刺すスパイシーさと薄い黒蜜のようなシロップ感もある。
シャープだが、鼻奥に刺さるような刺激ではなく鈍い刺激感。
【フィニッシュ】
ドライ、シャープ、ホットなスパイス感。
甘いベリー系の風味が長く豊かに伸び、淡く舌に甘渋さが残る。
１９５５年操業の軽井沢蒸留所は、すでに２００６年に稼働停止していたものの、
今日で蒸留所施設は完全に閉鎖されてしまいます。
僕は恥ずかしながら、軽井沢のウイスキーを深く掘り下げておらず、
今となっては後悔するばかりです。
想いは色々とありますが、今は穏やかに見送りたいと思います。
長い間、お疲れ様でした。
ありがとうございました。
#軽井沢 #ジャパニーズ