再入荷のカルヴァドスのお知らせです。
フランス・ノルマンディ地方の最優良地区に、自社の林檎園を保有する
クール・ド・リヨン社は、カルヴァドスの生産者で、蒸留・熟成・ブレンドの
全てを自社で行っている珍しい生産者です。
銘柄のクール・ド・リヨンは「獅子の心」の意。
会長はカルバドス・ドンフロンテスの会長である
クリスチャン・ドルーアン氏で、このクール・ド・リヨンはペイ・ドージュ地区の
クリスチャン・ドルーアンが1979年に発売した優良銘柄のカルヴァドス。
クール・ド・リヨンは全てカルヴァドスの優秀酒を産むペイ・ドージュ産です。
クール・ド・リヨンといえば、言わずと知れたカルヴァドスの雄。
その意味は「Lion Heart」。
それは獅子の心。
ペイ・ドージュ地区全体でカルヴァドス用の林檎は約400種類ほどあり
香りのいいもの、甘味、甘味と苦味のあるものなどを、うまくブレンドさせて
味を作り上げていくのです。
ちなみに、クール・ド・リヨン社では約60種類の林檎を使っています。
#CALVADOS