一年ぶりの山崎蒸留所を満喫してきたＫＷＣ企画世話人です。
１１月１日は、日本スコットランド協会関西支部の秋の講演会がありました。
大阪芸術大学准教授の齊藤公江先生に、「ザ・ナショナル・トラスト」という題目で講演していただきました。
その講演の前に、山崎蒸留所の見学をさせていただきました。何度も見学させていただいている蒸留所ですが、行くたびに新しいものを見つけられるので、見学は大好きなのです。
今回は発酵槽の部屋に入ったときに、いままでに感じたことがないようないい香りを感じました。あとで確認したところ、発酵工程でも酵母の種類を少しずつ変えることもあって、見学の度ごとに香りが違うことはよくあるということだったので、納得でした。
講演は、ナショナルトラストについて、その成立前に、英国で自然保護運動を展開したラスキンに焦点をあてて説明してくれました。ＤＶＤでその映像を見せていただきながら、保護されている建物や風景について解説をしていただきました。
その後に、山崎１２年、白州１２年のソーダ割り他をだしていただき、軽食を食べながらワイワイとお話しながら、楽しく終わったのでした。
齊藤先生、お世話になった山崎蒸留所の方々、どうもありがとうございました。
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