ＴＨＩＮＫの自慢は
珍しいモルトの品揃えや
カクテルが美味しい・・・
などではありません
お酒や技術は
お店側の事であり
それなら お金や努力をすれば
補える部分だと思います
それよりも 私は
ＴＨＩＮＫはお客様の“質が良い事”が自慢の一つなのであります
お店側としては 店の本質をわきまえ
お店に相応しいお客様こそが 本当のお客様だと思うのです
だから たとえ常連さんでも 酔っ払っていたり
人に迷惑を掛ける行為は許されません・・・
そして それが常連だから許されるものでもありません
逆に そんな人は常連でも良客では無くなってしまうので
店に通う回数が多い人が常連とは言えないのであります・・・
私は店の営業スタイルを茶道の「主人と客」の心得を例にとりますが
お互いの気持ちが通じ合い 分かり合えてこそ
そこに本当の素晴らしい世界が広がっていると思うのであります
私は酔っ払いが嫌いです！と 何回もここに書いていますが
たとえ酔っ払っていても自分をわきまえて
醜態をみせないくらいの心構えでいてほしいのであります
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#店主独断