１９９０年前後には
バーボン・ブームがあり
THINKでも 最初は
バックバーの中心には
珍しいバーボンが並んでいました
今はモルトウイスキーに
人気がでてきたので
THINKはモルトが中心の店だと
思われているところがあります
しかし 長く続いているバーの殆どは
そんなブームとは関係なく営業を続けているのですが
結局はカクテルが中心なのであります
カクテルはスタンダードとして長く愛され続け
それはブームとは違う部分で残っているのです
今後 またウイスキーの時代が終息を迎える時に
ＢＡＲという存在が残るとしたら
そこは しっかりとしたバーテンダーの技術と
カクテルの味を追求した店で
モルトハウスのような店ではないと思うのであります
また 流行に合わせた食事を出す フード・バーでもなく
遊びを合わせたダーツ・バーとも違い
バーは あくまで ＢＡＲ なのであります
←「THINK ホームページ」は こちらからどうぞ・・・
←よろしかったら ２つともクリックお願いします
#Ｏｔｈｅｒｓ