Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

だから　ビールでも
ウイスキーでも
冷たすぎるほど冷やします

でも私は　お酒には適温があって
何でも冷やせばイイというものではないと
思うのであります・・・

お酒は冷やす事によって　飲みやすくはなりますが
香りが失われてしまいます

味も少し薄まる事によって　飲みやすくなりますが
薄まりすぎて不味くなる場合もあるのです・・・

最近のにわかモルト・ブームで
ロックやソーダ割りをすすめているメーカーの影響で
モルト・ウイスキーを飲む人が増えました

当店でモルト・ウイスキーを飲む場合はストレートを薦めますが
モルトなら何でもよくて　ロックで飲みたい人には
シングル・カスクは出さないで　スタンダードを出します

そして　大きな氷を使わず　
溶けてもトワイス・アップになる程度の氷を使って
そんなに冷たくならないようにしています

確かに　味を楽しむのも大切な飲み方ですが
ヨーロッパの基準が”１に香り　２に味”と日本と順位が違うように
もっと香りも感じて欲しいと思うのであります・・・