Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

そして　バーテンダーの
経験者は少なく
専門的な仕事はしていないのです

これは　離島に来てまで
専門的な仕事をする人が少ないからであります・・・

料理人にしても
本当に一流の人は内地で仕事をしているので
離島のホテルの食事が美味しい事はないでしょう・・・

そこで　聞いた話なんですが
最近はホテルもフランチャイズ化しているらしく
（離島に限らず本島でもそうらしいのですが）
大手ホテルでも本社へ研修に行く事がないそうなのです

例えば　BARでいえば　オークラ・スタイルというのがあって
日本の何処のオークラ系列のホテルに行っても
同じスタイルの造り方でサービスが受けられたのに
今では　それぞれ　独自のスタイルなんだそうです

沖縄本島にはホテルバーテンダーで優れた人がいますが
沖縄でも北部や離島になると　
なかなかそうはいかないのが現実なのであります