Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

また「ボトルがピカピカですね」
とも言われるが
これも店が暇で掃除ばかり
しているからである！

「静かで落ち着いた店ですね」と言われるが
それは店が暇で　お客様が誰もいないからである・・・

また「お店は早い時間から空いているんですね」と言われるが
ただ私が暇なだけである・・・

しかし　そんな暇な店なのに　何で大丈夫なのか？というと
客単価がいいからなのです・・・

例えばワン・ショット　２０００円もするお酒といったら
食事と比較したらとても高い値段である！

しかし　お酒の定価が　４万円や５万円だったりするので
それが一杯２０００円で飲めるのなら飲んでみたいと・・・なるのです

また　その価値観が分かってくださるお客様がいる事が
とても嬉しい事であり　暇でも何とか大丈夫なのです・・・

つまり　BARは能率がいい仕事なのであります