Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

つまり　シュートカクテルの場合
合計６０ｍｌで調酒するので
それくらい繊細な味に
なってくるのであります

しかし　実際　
世の中に普及するカクテルは
カクテル技術など必要としない
誰もが簡単に造れるカクテルの方が多いのです

「カシス・ソーダ」や「ディタ・グレープフルーツ」など
リキュールをソーダやジュースで割ったりする
ビルド・スタイルで造る２種類くらいの材料で済むのがそれです

でも　これは誰でも考えるものなので
このようなカクテルをオリジナル・カクテルとして
バーテンダーの代表作とするのは素人っぽいのです

板前さん達が料理にひと手間かけるように
カクテルに工夫をし　微妙な分量を調節して
やはり　ショート・カクテルで勝負してこそ
オリジナル・カクテルとして出せると思うのであります　

ロング・カクテルでも　せめて　シェークするようなカクテルが
オリジナルでありたいと思うのであります