今週は愚痴のような
ブログになってしまったが
私自身や
正統派BARなどという
ただの飲み屋の
バーテン風情が
何をエラソ～な事を
言ってるんだ！と
思っている人も多いと思うのであります
飲み屋の連中なんか ロクな仕事もしないで
酔っ払いから金をせしめている・・・と
思われても仕方が無い人も多いとは思います
たかが バーテンダーではありますが
その他のバーテンと志が違うのは
我々は自分の仕事に誇りを持って
胸を張ってやっていける自信があるからです
ソムリエや寿司職人は認められているのに
バーテンダーが皆同じ扱いをされてしまうのは
今の時代 認識が甘いのであります・・・
フレンチと定食屋 寿司屋と居酒屋
BARとパブでは 違うように
ましてや 正統派BARはパブでも居酒屋でもないのです
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#店主独断