沖縄はついに
梅雨明け宣言をして
いよいよ
宮古島もマンゴーの
出荷が始まります
今年は２月３月の
日照不足で豊作に
ならないかもしれません
さて マンゴーの時期は
６月末から 長い時は
８月いっぱいまで収獲があります
そして 今売り出されている物は
「初物」となるのですが・・・
「初物」は値段が高いわりに美味しさは いまひとつです！
果物は“旬”の時が美味しいに決まってますから
初物よりもしばらく待った時期にやってきます・・・
マンゴーの場合は７月中旬！
収獲は最盛期で値段も下がり まさに食べ時なのであります！
カクテルもこの頃のマンゴーが一番美味しくできます
同じひと夏限定の果物ですが
２ヶ月弱の間に味の違いが出てくるのです・・・
ただ 一口に「マンゴーは美味しい」と言われますが
農園によっても味は違いますし 造り手によっても違います
同じ宮古島の中でも 美味しいと評判のマンゴーを使ってこそ
本当に美味しいカクテルが仕上がります！
マンゴーの違いが カクテルの違いでもあります・・・
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#カクテル