「Back(バック)」は
レモンジュースとジンジャーエールで
造るのが一般的な
レシピです・・・
しかし “レモンに限る”という
これといった造り方は
存在していません・・・
レモンもカットされたものを
直接グラスに入れたものや
ジュースだけ入れる場合もあります
そこで シュート・カクテルを造る場合 多くのレシピには
“レモンまたはライム”を使用するようになっていますが
これは味的にあまり差がないから・・・だと思うのです
さて ウォッカをベースにして
レモンをライムに変えたら
有名なモスコー・ミュールという名前のカクテルになります
ジン・リッキーなどは 当然ライムが指定されているが
これをレモンで代用している店も多いのであります・・・
この レモンまたはライム
(沖縄ではシークワァーサーに変える場合もある)で
確かな決まりが無いとするならば・・・
お客様に「ウォッカ・バック」と「モスコーミュール」を注文された場合
何かしら差をつけないといけなくなってきます
「当店は○○○で造っています・・・」と答えた場合
本来はそのカクテルの本当の意味合いを知ってこそ言えるのであります
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#カクテル