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Hako Light

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Bar NO'AGE

店舗情報

店舗名 平田敦郎
住所 北海道

記事数

2069 記事

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日記

Standard Cocktails With a Twist

一部のお客様にはお話をさせて頂きましたが、いしかわ　あさこさんの著書「Standard Cocktails With a Twist」１２月...
日記

年末年始の営業のお知らせ

今年も押し迫って参りましたので、年末年始の営業のお知らせをさせて頂きます。 １２月１７日（火）定休日 １２月１８日〜１２月３０日まで休ま...
日記

本日のマリアージュ

本日は、ローズマリーと苺のローストと酒粕のカスタード　ミルフィーユ仕立て ×　アモンティリャードをベースにしたアドニス　自家製...
日記

BIRDY

今日、新しいパートナーが到着いたしました。 以前より興味があったのですが、思う所があり今回意を決して購入いたしました。 詳しいお話は、...
日記

Closed Distillery [MILL BURN]

さて、先ほどのファークラスも横綱さんですが、こちらも今は無き蒸留所。 MILLBURN蒸留所 インバネス最古の蒸留所であり、１９８５年...
日記

今年の中でも至極の１本

さてさて、ラフ２０年もますますフルーティーさを醸し出しましたが、こちらも負けてはおりません！ GLENFARCLAS 1979 The...
日記

そして、本日のパティスリーNO”AGE??

お客様から頂戴しました「越の寒梅」の酒粕を使用して作ってみました。 初冬のフルーツ・グラタン　酒粕の香り　黒蜜のソースをかけて ...
日記

ハギスの変形バージョン

本日は、スコットランドの郷土料理である【ハギス】をフレンチ風に仕上げてみました。 ハギスのグラティネ　ミルフィーユ仕立て　アイラ・ウ...
日記

掛川産　萩原農園さんの苺到着！

今年も掛川の萩原農園さんから美味しい【章姫】が届きましたよ！ クリスマスの頃には、期間限定の禁断のシャンパーニュとのコラボが待って...

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