初冬を迎える寒い夜には穏やかな酔い心地のアイリッシュウイスキーが飲みたくなる、そんな昨晩はブッシュミルズのシェリーとマディラのシングルモルトで暖をとる！
2010年11月17日08:48
ブッシュミルズ・シングルカスク1989シェリー
ＢＵＳＨＭＩＬＬＳ ＳＩＮＧＬＥ ＣＡＳＫ1989 ＳＨＥＲＲＹ
５２．６％
ブッシュミルズ・シングルカスク1989シェリーは、100％アイルランド産大麦麦芽を原料とし、スパニッシュオークのシェリー樽による熟成後、カスクストレングスでボトリングした樽出しウイスキー。
シングルカスクとは言え、麦芽をピートで乾燥させず、ピートの燻臭をつけないアイリッシュ・ウイスキーの伝統的製法により、スモーキーフレーバーを伴わない為、スコッチウイスキーよりピュアでまろやかな味わいを持つ。
又、ブッシュミルズはアイリッシュウイスキーの蒸留所で唯一シングルカスクを産しており、元来柔らかでスムースなブッシュミルズの原酒は熟成樽固有の要素、熟成環境の影響を受け易く、シェリー樽での熟成は、原酒が持つ味わいと香りを一層多彩なものへと発展させている。
1989年蒸溜、2003年瓶詰の14年物で、日本市場のみ306本の限定品。
ブッシュミルズ・モルト２１年マディラ・フィニッシュ
ＢＵＳＨＭＩＬＬＳ ＭＡＬＴ ２１Ｙ ＭＡＤＥＩＲＡ ＦＩＮＩＳＨＤ
４０％
ブッシュミルズ・モルト２１年・マディラ・フィニッシュは、年間生産2000本の限定品。
アイルランド産大麦麦芽を１００％使用し、伝統的な３回蒸留により得られた原酒をバーボン樽とオロロソ・シェリー樽に詰め、最低２１年間熟成。熟成後、ヴァッティングされ、マディラ・ワインの古樽で更に数ヶ月の眠りにつく。マディラ・ワイン樽による仕上げの熟成により、フルーツ香豊かで個性的なシングルモルト・ウイスキーが生まれた。
調和の取れたモルト香と、僅かに残る焦がしたオーク樽の香りと、干し葡萄、木の実、チョコレート等の甘いアロマを感じ、味わいは芳醇でフルーティー、良質のマディラの味わいに加え、ヴァニラ、ミントのフレーヴァーを伴う。フィニッシュは柔らく、モルト香と甘いフルーツ香がバランス良く、長く続く。
良いですね、初冬を迎える寒い夜には！
シェリーにマディラ！
しかも、シングルモルト！
更に、伝統を打ち破る新機軸!!
(^-^ゞ