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スピリッツセイフ ~ラガヴーリン~

2回蒸留された、「生まれたての酒」。 まだウィスキーとは呼べない「ニューポット」は、すでに課税対象となります。 ~詳しくは割愛。~ スチルマンが比重計と勘と経験?で作業するスピリッツセイフ...

そういえば今日は

そういえば今日は七夕 みなさんのところはお天気どうですか? 星は見えてますか? これからお願いでもしてみようかなぁ 私の願い事は・・・ やっぱり Rosebank が見つかりますように ですねぇ ...

無理は無理

 無い物は無い。  美味いものは美味い。そうでもないものは不味い。  出来ない事は出来ない。  で、バーは成り立つのだろうか?  最近、美味いと思えるモルトが少なく思えてしまう自分がある。  高いか...

7月6日(金)

夜から雨が降り、客足が途絶えてしまう。 天候は本当に客足に響く・・・・・ 今年の梅雨は、ほとんど雨が降りませんね。 私たちの業界には、大事なことです。 しかし九州では大雨で洪水まで・・・・ もっと分散...

花喰女改め・・・

昨日の魔の金曜日の出来事・・・今日はあかんやろうなぁ・・・と思いつつ開店して間もなく”ガチャ”おっ!お客様だぁ~!と思い準備をしようとすると・・・ゼェ-ゼェーゼェーと息切れをしながらそのお客様は階段を...

昨日の答え

赤い封蝋に目がいっちゃいますよねぇ 赤い封蝋といえば、メーカーズマーク・レッドトップですよね これはあまりにも有名 これ以外には 1921 レゼルヴァ・エスペシャルというテキーラも赤い封蝋ですし、シャ...

休み過ぎ…?

今日の朝からの研修が終りました… 寝不足ながら… 非常に素晴らしいっ!研修でした…(^_^)v さて、今週は 7月3日・ 4日と 〔娘誕生ーっ!〕に 伴い お休み頂きまして、 また明日、...

cave.~カーヴ~

昨日は大雨の中、前に働かせて頂いていたお店に行ってきました WINE&DINNING cave. 外には看板はなく、行灯が目印 扉は重厚すぎる故、いつも開けっ放し、カーテンを開けたら店内です...

OLD CHARTER 10YEARS

とくに珍しくはありませんが、 安くておいしいバーボンです。  甘くてメロー、   ラベルもボトルもかっこいい。   今の季節はソーダー割りもいいですよ、飲んでみたく...

ArranSingleCask×夏ミカンショコラサブレ

昼間っから酒〜。 昨日仕込んでもらった水出しアールグレイがあるので それに合わせて一杯(???) ルピシアのアールグレイに まだ持ってたルピシアの夏みかんショコラサブレ。 で、Arran Single...