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休み明けに食べたもの

休み明けの月曜日の朝、携帯にメールが...。 前に勤務していた会社のえらいさんから、飲みの誘いのメール(朝から飲みに誘うかー) しかし、すぐさま「行きましょう!」と返信した自分が怖い。 たどり着いた...

重鎮と新鋭が…

明日 10月24日 オフィシャルより、 〔重鎮〕と〔新鋭〕がやって来てくれる予定です… 〔重鎮〕は 《べンリアック 1972 ホグスヘッド 49・4度》 コメント曰く… 「〔味にうるさい...

関西ハイランドゲームズ 10/27

ハイランドゲームズ 今年も、NBA大阪北摂支部がウイスキーブースを担当。 時間のある方は、一度よってください。 ハイランドゲームスは、14世紀初頭に英国スコットランドのハイランド地方ではじまった...

連夜の訪問

昨日に引き続いて、自転車でギコギコ漕ぎながら、焼酎barにビールを飲みに行きました、バキ! 焼酎がメインなだけに、焼酎の説明は流石に詳しい(当たり前ってたら そんなんだけど ) 正直、焼酎は苦手なん...

バレッヒェン・バーカンディー マチュアード

バレッヒェン・バーカンディー マチュアード BALLECHIN #1 BURGUNDY MATURED 46%  ハイランドの小さな蒸留所、エドラダワーのヘビー・ピーティーバージョン。通常のエド...

バーテンダーが拘った カジュアル割烹

大阪市北区曽根崎新地1-6-23 杉の家ビル2階 〒530-0002 TEL・FAX 06-6344-6660 1Fイタリア料理のトリトーネ 梅茶屋五代庵などが 入ってます            上...

これだけ知っておけば ヌーヴォー(Nouveau)

ボジョレーはフランスにあります  食の都リオンの北からディジョンまでが ブルゴーニュと呼ばれる生産地域です  ボジョレーはリオンのすぐ北にあります 新酒をヌーヴォー(Nouveau)またプリムール(P...

ちっちゃいの

最近のグラスワイン ブルゴーニュピノノワール・ブシャールペール・エフィス2004 私がブルゴーニュ好きピノ好きということもあって、大体グラスはこれでやってます しかーし、当店はそこまでグラス...

包丁一本

 さらしに巻いて、旅に出るのも、板場の修業  昭和のなつかしのメロディーに必ず出演する  藤島恒夫の「月の法善寺横町」  きょうは十三夜です。  旧暦9月13日の名月。  「十三夜にくもりなし」と言...

ひげのウイスキー

今日はちょっくら寝坊してしまって、慌てて昭和町に駆け込んだ参段です。こんな日のお食事はぁ~生駒寿司の握り盛り合わせです。う~ん満足満足! 昨日とあるルートから入手したジャパニーズモルト・・・それは誕...