新セミナールームの発表から3ヶ月余り。ようやくセミナーへ参加することが
できました。 初新セミナールーム ワクワク！！！
セミナーの最初はバードサンクチュアリの入り口から始まります。
ウイスキーを造る環境と美味しい水をつくる花崗岩について説明して
頂けます。
天気は良好！ 紅葉も身頃です！
最初は水の試飲です。
外国のミネラルウォータに比べると白州の水のやわらかさが良く判ります。
期待の新セミナールームは旧蒸留所の中にあり、ポットスティルの間を通って
部屋へ行きます。
薄暗い中に同じ大きさのポットスティルが居並ぶ様は、古城の甲冑が飾ってある廊下を彷彿とさせます。 圧巻！！
一番奥に1対だけ小さなポットスティルがありました。
試作用か何かだったのでしょうか？？？
水の試飲の後は一般見学と同じルート。 稼働中のポットスティルは活気があっていいですねー！！
いよいよTHE HAKUSHU モルトを色々な飲み方で楽しみます！
１ 新白州で「森香るハイボール」ちゃんとミントがついています
２ 新白州、白州12年 白州18年のTwiceup モルトの香りが良く判ります。
でも飲むならもうちょっと濃いほうがいいなぁ・・・・
３ 白州12年の白州天然水割り
４ 最後は白州12年 18年とショコラのマリアージュ
白州12年と抹茶（グランプラス「MATCHA」）のショコラは最高の相性です！
白州18年にはビターガナッシュ（ジャン＝ポール・エヴァン「カリュパナ」）
この組み合わせはかなり高級ー！
大満足なセミナーでした！
ちなみにお土産にショットグラスがついています。 ショットグラスでは
あまりモルトは飲まないので、一輪挿しとして使おうかなー。
小淵沢駅の売店。 入り口の上に「白州」 奥には鏡板が飾ってありました。
むむっ 初めて気がついたー！
#蒸留所 #白州蒸留所