Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

「カクテル愛ランド」を書いていた
神戸の小林省三さんは
私の数々の質問に対して
「あなたはどう思いますか？」と
聞き返してきました・・・

その時は　私が聞いているのに
何故答えてくれないんだろう？と思ったものですが

その答えは　カクテルはその人のカクテルであり
基本はあくまで　基本でしかない・・・ということなのであります

これは　自分で仕事を続けているうちに分かった事ですが
その頃はカクテルに対して模索中だったので
全然意味が分からなかったのであります

さて　カクテルブックにはカクテルのレシピが載っています
何も知らない時はこれを参考にカクテルを造りますが
その時のカクテルの味や香りは　自分が判断しなくてはいけません

本に書かれているとおりに造る事は基本的な答えではありますが
それ以上にはならないのです・・・

つまり最終的には　色々と工夫した結果が自分自身の味になり
その人のカクテルになるのであります

スクリュー・ドライバーをフレッシュオレンジジュースで造った場合の
甘みはどうするか？の質問をした私ですが

甘みを入れた方が美味しいと思えば入れれば良いし
入れない方が良いと思えば　そうしなさい・・・ということだったのです