グラッパやマールも良いなと思う今日この頃です。
そんなわけで、先週、名古屋の伏見のバーで飲んだルイ・ジャド社のマールです。
品種はピノ・ノワール。
熟成年数の異なる原酒をブレンドしているためヴィンテージ表示は無いのだそうです。
40度。
香りは、複雑でリッチ、オイリー、ラディッシュ、くせのある独特の甘い香り、植物系の残り香、かすかに干し芋。
味は、金平糖、コーヒー、ドライフルーツ、ややドライな印象、オイリー甘さ、オレンジ。
大雑把に産地がフランスだとマール、イタリアだとグラッパと理解してますが、正しいでしょうか？
もう少し製法に細かい決まりごとがあるようにも思えますが。
#マール