お世話になっております。
SHINANOYA NET SHOP
管理人のやぎゅーです。
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本日のナイトブログは、
【プライベートボトル新作リリース予告】
でお届けします♪
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今週ご紹介するのは
長らく企画が温められてきた1本。
夏は過ぎ、冬に向かいますが
この季節でもホットなインド洋の離島から届いた
ラムシーンの最新トレンドとなる1本！！
これまで3本のボトリングを送り出し、
いずれも完売御礼の反響を頂いている、
東京・銀座に位置するラムの名店
Bar Lamp×SHINANOYAの最新作
となります。
『それでは早速いきましょう↓↓↓』
503本限定入荷
信濃屋プライベートボトリング・ラム第11弾
Insanity Pineapple
～狂気な鳳梨～
SAVANNA 2006-2017 11yo
COGNAC CASK #218
"High Ester Rum Reunion"
Bar Lamp & SHINANOYA
700ml/63.2%vol./ 503 btls/16,500yen
(価格は税抜きです。Excl TAX.）
今回のボトリング企画は
2016年9月からの1年掛かりの長大なボトリング。
同月にBar Lampオーナーバーテンダーの中山氏と
弊社スピリッツバイヤー北梶が訪れたのは
前作のニューグローブや弊社正規直輸入ラム
シャマレルでもお馴染みのモーリシャスと同じく
インド洋の絶海の楽園、仏海外県のレ･ユニオン島。
二人が訪れたのは島内に3つある蒸留所の中でも
最大の規模を誇る「サバンナ蒸留所」
日本市場においては同島のラムは
輸入が事実上停止した状態となっていますが、
同蒸留所は1870年代から続く長い歴史を誇り、
一時休止や製糖工場化などの難局を乗り越え、
他ブランドにも原酒を供給する
レ・ユニオンのメインブランドとなっています。
そのラム作りにはこだわりが詰まっており、
自社のサトウキビ農園で育まれる
3品種のサトウキビの過半を丁寧な手積みで収穫。
トラディショナル、アグリコール、
発酵2週間のグランアローム、発酵3ヶ月のハイエステル、
と４タイプの原酒をつくり分け、特にグランアロームの強い味わいが
1番の特徴の蒸留所になります。
中山氏と北梶が生産者を直接訪問し、
ウェアハウスの中でも特別なストックから選ばれたのは
蒸留所の特徴であるグランアロームを更に凌駕した、
発酵3ヶ月のハイエステルタイプの原酒。
当初のサンプリングでは合意に至らず、
時間が制限される中で、
生産者が最後の1つとして提示した1樽。
それは試験的に3ヶ月発酵、単式蒸留機で生産された、
世界でも類を見ないハイエステルラムの最後の1樽。
それは酵母によって支えられるグランアロームとは異なり、
豊富な栄養を秘めているヴィナス（蒸留廃液）を加えることで
3ヶ月という異例の期間の発酵が実現した奇跡のラム原酒となります。
その仕上がりは超長期発酵が育み、蒸留時に最大限に抽出された
多量・高濃度の豊富なエステルが織り成す
強烈なトロピカルフルーツのフレーバーが身上であり、
多様性に富んだラムの中でも世界的に類を見ない存在となります。
また、今回のリリースを体現する1作として
三宿 BAR JULEP 山本氏の作品：焔（ホムラ)Oracleを
特別に提供頂き、バックラベルに採用しています。
今後の日本市場でのサバンナブランドの流通が未定となっているなかで
中山氏と北梶が最後に巡り会えた
ラムファン、全てのハードリカーファンに体感して頂きたい
ラムの驚異的な奥深さを秘めた1本。
『現地を訪問しなければ出会うことがなかった、
蒸留所でも最後の1樽となる2006ＶＴのハイエステルラム。
唯一無二の"狂気的"な魅力を是非お見逃し無く！』
—Tasting Note —
トロピカルフルーツのフーセンガム、エナメル、革張りの家具、
チーズ、イースト、発酵槽、攻撃的にも思える強烈な香り。
【味わい】口に含むと、やはりパイナップル、熟したバナナ、
フルーツ紅茶、バニラ、キニーネの濃いトニックウォーター、
熟成させたバルサミコ、非常に複雑。
【フィニッシュ】フィニッシュは非常に長く、
最後まで力強いパイナップルが続き、アップルミント、
タイガーバーム、ジンジャーが現れる。。
【コメント】3ヶ月発酵が生み出した驚異のエステルは狂気的且つ驚きの1本。
「こちらのネット上のご予約受付を
SHINANOYA NET SHOP にて
"近日中"に開始致します！」
こちらご予約詳細につきましては、
『明日本ブログにて
最終ご案内致します！』
なお、事前にお電話・メール等で
お問い合わせ・ご予約お申し込み頂きましても
ネット店では承ることはできませんので、
あらかじめご了承ください。
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なお、現在当店での予約開始に先行して
信濃屋実店舗店頭にて
絶賛ご予約受付中です！
（※こちらは店頭でのご予約となります。
お電話でのご予約は承りかねます。
ご来店お待ちしております。
各店舗詳細はこちらから♪）
いずれも規定量に達した場合は早期終了となる場合がございます。
万一、締め切りの際は何卒ご容赦下さいませ。
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★こちらのボトルにつきましては、
Bar Lampにて先行提供！
ぜひ一足お先にお楽しみ下さい！！
(サンプルではなく通常提供となります。）
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それでは今回のブログはここまで。
みなさまの"酔い"夜をお祈りして♪
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