【SHINANOYA 新作リリース情報 March #3】APREVAR

お世話になっております。

SHINANOYA NET SHOP

管理人の沢目です。

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今回は、田地商店が代理店となり
これまでご好評いただいてます
アプルヴァルより

【新作プライベートボトル

リリース確定版】

をお送りします！
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【ご注意】

★こちらは、ボトル画像が
ページへのリンクになっております。★

こちらは、

3月13日（金）
12：00（正午）より

サイトオープンとなります。
上記時刻まではサイトは
ご覧頂けませんのでご注意下さい。

*Pls click photo of bottle in lower part to enter to site.
The site will open at noon.

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なお、事前にお電話・メール等で
お問い合わせ頂きましても
ネット店では承ることはできませんので、
あらかじめご了承ください。
Please note that you cannot accept them at the

online store even if you contact us by phone or

e-mail in advance and apply for a reservation.

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MANOIR D’APREVAL
(マノワール・アプルヴァル)

　1889年に創業し、今ではカルヴァドスとシードルを作る家族経営の生産者。1960年に50年～70年かけて育んできた自家農園のりんごを原料にカルヴァドスの生産を本格化させました。
　更には1997年よりシードルの生産を開始するなどりんごのお酒全般に強いこだわりを持って取り組む期待のブランドです。
　現オーナーは、最初に事業を興した当主の孫娘にあたるアガテ・レタリー女史。彼女が就任した1998年にはカルヴァドスとシードルの生産に特化すべく、広大な農園のすべてをりんご栽培（一部洋ナシ）に切り替え、新たに1800本分のりんごの木を植樹。
　大胆な変革を進める現在は、新たな取り組みもしっかりと定着し、更なる進化を遂げる過程の中にある現地でも注目の生産者です。　

【ロケーション】

　ノルマンディ地方の港町、オンフルールの端の高台に居を構え、そこからはイギリスとフランスを隔てているイギリス海峡が見渡せるロケーション。カルヴァドスの生産地的観点からすると、最も良いものを産するAOCペイドージュ地区とコート・ド・グレース地区（AOCカルヴァドス地区）にまたがるエリアです。

【3つのポイント】

1、りんごに対する徹底したこだわり

　現在では、自社畑にて17種類ものりんごを栽培しており、そのすべてがフランス政府からの有機認証を取得しています。アプルヴァルで生産されるシードル、カルヴァドスは、100％が自社畑で栽培されたりんごを原料としており、多種のリンゴを巧みにブレンドして使用することが最大の特徴です。
そのこだわりは柔らかな口当たりと、りんごの心地良い余韻を特長とするハウススタイルを生み出しています。

2、商品ごとに違う作り

　カルヴァドスにおいては熟成に使用する樽の大きさや新旧、その使い分けやそれぞれの熟成期間等、商品のラインナップごとに作り方が異なります。
　アプルヴァルではその違いを活用し、個性の幅のある原酒を造り分けています。

3、絶大なコストパフォーマンス

　ハイクオリティーな原酒を十分納得いただける価格で楽しんでいただきたいという生産者の良心的な熱意が反映されています。他ブランドの同スペック商品との比較で、コストパフォーマンスの優位性は明確となっているところです。

「透明瓶の採用」

　また、アプルヴァルではカルヴァドスとしては珍しい透明瓶を採用しております。これは熟成による色の違いを目認出来るようにするためで、色も味わいの要素の一部という考えの元、意図的に採用したものです。

　日本市場では弊社が正輸入代理店となるアプルヴァルをアジア人初のカルヴァドスアンバサダー京都のBAR Calvador 高山氏と信濃屋が直接訪問し、同社のブランドの魅力を広く深くご紹介するために欠かせないシングルカスクの確保も打診。
　本来、ブレンディングへのこだわりからフランスの蒸留酒では困難なシングルカスクボトリングに対する生産者の特別な協力を得ることに成功しました。これまで、2002・1998・1974ヴィンテージの3本をリリースし、早期完売となった注目のジョイントボトリングからの第4弾です。

　現オーナーであるアガテ・レタリー女史の下、エコセール認証の取得など意欲的な取り組みにより育まれた自家農園産リンゴ100％が巧みにブレンドされ生み出された原酒達。
　その原酒はアプルヴァルの他の原酒同様、1ヶ月間に毎回2回、樽内の原酒を空気に触れさせる、「ストロングエアレーション」という今や現地でも極めて珍しくなった製法を採用することで、他の作り手が生み出せない比類のない熟成感が育まれています。

　2015年に弊社スタッフが現地に同行して選び抜いた極上の1樽を2017年6月に輸入して、弊社委託のワイン専用倉庫で保管していた貴重な秘蔵古酒を満を持して発売させていただきます。

総ボトリング数240本限定販売
1974年に次ぐ日本向けシングルカスク第4弾！

40年に迫る歳月が育んだ優美な味の旋律！

APREVAL
[1980-2015]
for BAR CALVADOR & SHINANOYA
700ml/48.8%vol./
Excl TAX. 18,500yen（税抜 18,500円）
Incl TAX. 20,350yen（税込 20,350円）

—Tasting Note —

【香り】香りは、焼きたてのオレンジパイ、シードル、キャラメル、
　　　caveの蒸れた香り、紅茶のキャンディ。
【味わい】味わいは、優しいアタックの後にビターチョコ、
　　　濃く甘味のあるシードル、フレンチオーク由来の優しいウッディ感。
【フィニッシュ】最後にやや塩味、ジンジャー。余韻は心地よく長く続く。
【コメント】開封直後から旨味と果実味のバランスの良さは、
　　　　2015年瓶詰めから約5年の瓶熟成を経ているのが要因だと思います。
　　　　ドーバー海峡から吹きつける潮風を受けながら育ったリンゴから
　　　　作られるアプルヴァルのカルヴァドス、最後に軽く塩味を感じます。

(Tasted by BAR Calvador オーナーバーテンダー高山寛之氏)

【ご予約時のご注意】
※こちらは3月19日(木)より準備次第順次出荷となります。
発送までお時間を頂戴する場合がございますので
あらかじめご了承下さいませ。

※同時ご注文分以外の同梱はできません。
※こちらはご注文次第、出荷準備を開始するため、
ご注文の変更等、ご対応出来ない場合がございます。
ご理解・ご協力のほどお願い致します。　
※同時注文で別送をご希望のお客様は備考欄にご記入下さい。
　なお、その際の送料は別途頂戴致します。
※実店舗受け取りご希望の場合は　確認次第、別途ご連絡致します。

※アプリケーションを使用しての注文手続きは
他のお客様へのご迷惑となります。
検知次第、弊社の判断にて全てのご注文をキャンセルし、
損害請求及び今後一切の弊社ご利用をお断致します。

★こちらは、

「お一人（一店舗・ご一家・一配送先）様につき3本」

とさせて頂きます。

※重複しての複数のご注文等は照合の上、弊社の判断にて
全てのご注文をキャンセルとさせて頂く場合がございます。
（前払いについては後日返金）
商品の出荷は致しませんので、あらかじめご了承下さい。

[Caution]*The allocaion is 3 btl per a group

(same person,family&address include TENSO account).

If you order plural,I have to cancel all orders

according to our judgement.

*Shipment will begin on 19nd half of Mar.

『プライベートボトルのご紹介♪』

313本限定
ゴードン＆マクファイルからプライベートボトリング第4弾
老舗の新星、祝福の赤い林檎。