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アンショワ。

新鮮な鰯が入荷したので、久しぶりにアンショワを作ります ♪

アンショワ(仏)とは、アンチョビのこと。

今回は100匹ほど仕込んでみます。

完成は来月。

お楽しみに ♪

#RESTAURANT

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