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匠の技・・・

GALLERY03

僕の頭の中にずっとあった物を、彼に形にしていただいた。

職人のGALLERY03 の田辺氏に、フルオーダーでお願いをした。

今回注文したのは、オリジナルのソムリエナイフ・ケース。

全て 「おまかせ」 である。

「おまかせ」 できる職人は、どの世界にもそう居るものではない。

バーテンダーもしかり。

また 「おまかせ」 ほど難しい注文は無い・・・

出来上がった作品のイメージは「Bartender」。

全体的なシルエットはオールド・ボトルの多くに見られるスタイル。

材料の革はイタリアのトスカーナで作られる『トスカーナ』という独特な革。

適度なオイルを含み、素敵な味わいである。

またトスカーナ地方は、イタリアワインの有名生産地である。

ケースのセンターにはRINGOKANの ” R ” を銀細工でアクセント。

これも彼のこだわり、手作りのワンポイント。

今夜から毎日ウエスト・サイドにセットアップします。

僕の愛用の2本のソムリエ・ナイフ。

その2本専用のオリジナル・ケースが完成した。

収まるのはライヨールとヘンケル。

それぞれの形に合わせて型を作り、それぞれがビシッと収まる。

毎日身に着ける物なので、角は一切無し。

全てにおいて丸みを帯びている。

トスカーナ革・銀、そして糸以外は一切使用していないこだわり。

完全オリジナルのハンドメイドです。

そして過去に作って頂いた作品。

田辺氏作のバースプーンのピンバッジと、沖氏作のシェーカーのバッジ。

彼等の匠としてのこだわり、職人の技である。

また僕にとっての一生物が増えました。

もちろん次のオーダーも、彼に 「おまかせ」 です。

次回はタイ・バー。

彼等のこだわりに期待したい。

そして僕も匠と言われるようなBartender になりたい・・・

※ 「トスカーナ」はイタリアの高級ヌメ革で、表面は細かいシボと呼ばれるシワ模様が出ており、これは型押しではない地シボであることが特徴です。
革質は弾力感のあるしなやかな仕上がりで、染色は薄い芯通しとなっており、油分をたっぷり含んだ稀少な革です。

NBA NIPPON BARTENDER ASSOCIATION
NBA 日本バーテンダー協会(IBA国際バーテンダー協会加盟)の
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安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。

林檎館

FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR ” RINGOKAN “

〒436-0066 静岡県掛川市谷の口町69-3

お問い合わせ
0537-23-1129 

JR掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300m。

当店は皆様にご安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。

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