寒波に襲われた年末から、日本列島は急激に寒くなった・・・
深々と冷える夜、彼がチョイスしたのはホット・ウイスキー。
指名されたボトルは、なんと「ブラック・ニッカ」のオールドボトル。
アイラ好きの彼のチョイスに、僕も思わずおどろく。
嬉しい おどろき。
ブラックニッカはバック・バーには並ばれていないのだ・・・
僕がブラックニッカを最初に飲んだのは、20年以上前の17歳の時。
お金も無く、ただ酔うために飲んでいた頃の酒。
そして凍てつく寒さの白銀の世界で飲んだ独り酒。
今でも黄昏る思い出だ。
レトロなラベルが、いまだに心をくすぐられるブラックニッカ。
温められた安曇野のミネラルウォーターと、20年以上前に造られた酒。
香りは非常に穏やかで、特に主張はしないウイスキーであるものの、
彼の体は、あの時の僕のように二杯のホット・ウイスキーで
身体の芯まで温められたようだ。
これが酒の本来あるべき姿だと思う。
いつまでも飲まれることのない酒なんて・・・
BAR には、酒とBARTENDER しかいない。
だから酒と向き合い、酒と、そしてBARTENDER との会話を楽しむ。
BAR とは、大人の遊び場なのである。
酒に飲まれるのではない。
酒を ” 飲む ” のだ。
僕の大好きなカガミ・クリスタル。
バカラやリーデルとは違った魅力がある。
職人のこだわり、そして匠の技術。
これは二十歳の頃に購入したオールドファッションド・グラス。
その頃のこだわり、「 R 」の彫り物を、特注で施してもらった。
そう、RINGOKAN の ” R ” 。
20年近く前のグラスがいまだに現役。
素晴らしい。
今年成人式を迎える皆様、そんな人生を歩んで下さい。
今年も一年、お互いに頑張りましょう。
昨夜遅くにやってきたのは、後輩のBARTENDER 達。
BAR ZERO-SUN の田辺氏と、BAR CORK の川合氏の二人。
深夜遅くまで会話が弾み、年明けから彼らの若いパワーをいただいた。
17 で家を飛び出し、雪積もる寒い秋田で飲んだ独り酒。
あれから20年以上時が経ったのだ・・・
二人とも、今年もよろしく。
NBA NIPPON BARTENDER ASSOCIATION
NBA 日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー ・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心して くつろげる Restaurant & Cigar Bar です。
FRENCH RESTAURANT & CIGAR BAR ” RINGOKAN “
〒436-0066 静岡県掛川市谷の口町69-3
お問い合わせ
0537-23-1129
ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。
★ 「林檎」がモチーフの、この看板が目印 ★
当店は安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。
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