特別な樽なんでしょうか？
山崎 YAMAZAKI 1993-2008 OB The Owner's Cask #3P70274 52%
one of 159 bottles, Hogshead
リッチ、キャラメリゼしたナッツ、オレンジ、強いピート、少しタールや松ヤニ、オイル、ダシ、豆や根菜、強めのウッディネス、飲むと強い蜂蜜の甘味、ダシの旨味、ボディは厚くピートのある長い余韻。
【Good/Very Good】
輿水さんのサインが入ったオーナーズカスク、山崎1993です。
熟成期間は15年程度のはずですが、その割にはとてもリッチで厚みがあり、複雑さもあり、甘味や旨み成分も濃厚です。そして何より、何の記載もないのですが非常にピーティでした。
成分が多彩ななかでピートが強いためか、なんとなく全体のまとまりがない印象もありましたが、とても美味しいボトルです。
詳細はわかりませんが、熟成期間のわりに非常に多くの要素が詰め込まれているようなボトルで、輿水さんが特別に選んだ樽なのかもしれません。
#山崎 (YAMAZAKI)