この辺のダラスデューは好きなものが多いです。
ダラスデュー DALAS DHU 1975-2008 32yo SIGNATORY #1494 49.5%
one of 207 bottles, Bourobn Barrel
香りはアプリコットジャム、オレンジのフレーバーティー、蜂蜜、キャラメリゼしたナッツ、奥からじわじわとこなれた麦感、少し樹液、オイル、リッチ。
飲むと滑らかな口当たりから芳醇に広がる、強い粘性あり、アプリコットジャムやオレンジマーマレードのコクのある甘み、オークの淡いタンニンが味を深める、麦の旨味もありオイリーでリッチな余韻は長い。
【Good/Very Good】
シグナトリーから閉鎖蒸留所のダラスデュー1975，32年熟成のカスクストレングスです。
バレルで32年という長熟ですが，過熟感は無く，香りの最初からアプリコットジャムのような濃厚なフルーツ感，そしてオレンジティーのような紅茶っぽさもありました。それに加えてキャラメルやオイルも感じるわりとこってりした香りで，クライヌリッシュを彷彿とさせます。
飲んでも濃厚で粘性があり，芳醇な広がりがありました。香り同様の濃縮感のあるフルーティとそこから期待する通りのコクのある濃い甘味，そして引き締めるオークが感じられ，麦の旨味が残っていたのも良かったです。
1975のダラスデューは，過去にもシグナトリーから出たものをダンピーボトルのものも含めて何種類か飲んだ記憶がありましたが，どれも粘性があって私の好きなクライヌリッシュと共通点の多いイメージで，今回のものもそうでした。
期待通りの味わいで突き抜けているとまでは言えませんでしたが，VGに近い旨さでした。
#ダラスデュー (DALLAS DHU)